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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
Data corrente: |
12/12/2018 |
Data da última atualização: |
24/01/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
BIER, D.; SILVA, M. R.; RAMOS, C. A. do N.; MORININGO, G. D'A.; SILVA, T. A. dos S.; LIMA, A. C. de; CHULLI, J. V. M.; ARAUJO, F. R. |
Afiliação: |
Daniele BIER, UFMS, UCDB; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; Carlos Alberto do Nascimento RAMOS, UFMS; Giuliani D'Amico MORININGO, UCDB; Tâmiris Aparecida dos Santos SILVA, UCDB; Alaiza Corrêa de LIMA, UCDB; Jenyfer Valesca Monteiro CHULLI, UCDB; FLABIO RIBEIRO DE ARAUJO, CNPGC. |
Título: |
Survey of verotoxin-producing Escherichia coli and faecal coliforms in beef carcasses destined for export at slaughterhouses in Brazil. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, v. 38, n. 1, p. 60-66, 2018. |
DOI: |
10.1590/1678-457x.37816 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
ABSTRACT This study investigated the presence of generic and verotoxin-producing E. coli as well as enumerated faecal coliforms in 30 beef carcasses in different parts of the slaughter process (after skinning, washing and cooling) at each of three slaughterhouses of the state of Mato Grosso do Sul, Brazil. Among the total number of carcasses examined (n = 90), 39 (43.3%) had generic E. coli. Among the 270 samples analysed, 25 (9.3%) were positive after skinning, 14 (5.2%) were positive after washing and nine (3.3%) were positive after cooling. The majority of isolates of E. coli was collected from samples after skinning, which is considered a critical point of the microbial contamination of carcasses. However, the highest concentration of faecal coliforms was found after the washing step. The cooling step proved to be important to reducing the amount of hygiene-indicator microorganisms. The E. coli isolates had no stx1 or stx2 genes associated with virulence. |
Palavras-Chave: |
Enterobacteria. |
Thesaurus Nal: |
Beef industry; Meat. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/188271/1/Cnpgl-2018-Food-Sci-Tech-Marcio-Survey.pdf
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Marc: |
LEADER 01763naa a2200253 a 4500 001 2101319 005 2023-01-24 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1590/1678-457x.37816$2DOI 100 1 $aBIER, D. 245 $aSurvey of verotoxin-producing Escherichia coli and faecal coliforms in beef carcasses destined for export at slaughterhouses in Brazil.$h[electronic resource] 260 $c2018 520 $aABSTRACT This study investigated the presence of generic and verotoxin-producing E. coli as well as enumerated faecal coliforms in 30 beef carcasses in different parts of the slaughter process (after skinning, washing and cooling) at each of three slaughterhouses of the state of Mato Grosso do Sul, Brazil. Among the total number of carcasses examined (n = 90), 39 (43.3%) had generic E. coli. Among the 270 samples analysed, 25 (9.3%) were positive after skinning, 14 (5.2%) were positive after washing and nine (3.3%) were positive after cooling. The majority of isolates of E. coli was collected from samples after skinning, which is considered a critical point of the microbial contamination of carcasses. However, the highest concentration of faecal coliforms was found after the washing step. The cooling step proved to be important to reducing the amount of hygiene-indicator microorganisms. The E. coli isolates had no stx1 or stx2 genes associated with virulence. 650 $aBeef industry 650 $aMeat 653 $aEnterobacteria 700 1 $aSILVA, M. R. 700 1 $aRAMOS, C. A. do N. 700 1 $aMORININGO, G. D'A. 700 1 $aSILVA, T. A. dos S. 700 1 $aLIMA, A. C. de 700 1 $aCHULLI, J. V. M. 700 1 $aARAUJO, F. R. 773 $tFood Science and Technology$gv. 38, n. 1, p. 60-66, 2018.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Classificação |
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Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
Data corrente: |
03/12/2018 |
Data da última atualização: |
03/12/2018 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
RAMOS, J. P. D.; PAIVA, L. M.; JANUSCKIEWICZ, E. R.; FERNANDES, H. J.; SANTOS, S. A.; RAMIRES, G. G.; FLEITAS, A. C. |
Afiliação: |
JOÃO PAULO DECHNES RAMOS, UEMS; LUÍSA MELVILLE PAIVA, UEMS; ESTELLA ROSSETO JANUSCKIEWICZ, UEMS; HENRIQUE JORGE FERNANDES, UEMS; SANDRA APARECIDA SANTOS, CPAP; GEOVANE GONÇALVES RAMIRES, UEMS; ALEX COENE FLEITAS, UFMS. |
Título: |
Dinâmica populacional de grama-tio-pedro submetida a diferentes doses de adubação foliar e sombreamento. |
Ano de publicação: |
2018 |
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2., ENCONTRO CIENTÍFICO DA ZOOTECNIA, 7., ENCONTRO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 5., 2018, Aquidauana, MS. Anais... Aquidauana, MS: UEMS, 2018. |
Páginas: |
Não paginado. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Conhecer os fatores nutricionais limitantes ao crescimento das forrageiras é de grande importância para o manejo das pastagens. Objetivou-se estudar o efeito de doses de adubação foliar e o sombreamento na dinâmica populacional de perfilhos da grama-tio-pedro (Paspalum oteroi). |
Palavras-Chave: |
Paspalum oteroi. |
Thesagro: |
Grama; Manejo; Pastagem. |
Thesaurus NAL: |
Paspalum; Pasture management. |
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/187572/1/Resumo-submetido-Joao-dinamica.pdf
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Marc: |
LEADER 01186nam a2200265 a 4500 001 2100554 005 2018-12-03 008 2018 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aRAMOS, J. P. D. 245 $aDinâmica populacional de grama-tio-pedro submetida a diferentes doses de adubação foliar e sombreamento.$h[electronic resource] 260 $aIn: ENCONTRO DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS, 2., ENCONTRO CIENTÍFICO DA ZOOTECNIA, 7., ENCONTRO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 5., 2018, Aquidauana, MS. Anais... Aquidauana, MS: UEMS$c2018 300 $aNão paginado. 520 $aConhecer os fatores nutricionais limitantes ao crescimento das forrageiras é de grande importância para o manejo das pastagens. Objetivou-se estudar o efeito de doses de adubação foliar e o sombreamento na dinâmica populacional de perfilhos da grama-tio-pedro (Paspalum oteroi). 650 $aPaspalum 650 $aPasture management 650 $aGrama 650 $aManejo 650 $aPastagem 653 $aPaspalum oteroi 700 1 $aPAIVA, L. M. 700 1 $aJANUSCKIEWICZ, E. R. 700 1 $aFERNANDES, H. J. 700 1 $aSANTOS, S. A. 700 1 $aRAMIRES, G. G. 700 1 $aFLEITAS, A. C.
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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